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Schede pomologiche

San Sebastian

Origine: sconosciuta

Albero:

habitus standard, vigoria media, portamento aperto, fruttifica prevalentemente su lamburde e brindilli

Epoca di fioritura:

precoce (2ª settimana di aprile)

Epoca di raccolta:

medio-precoce (2ª decade di settembre)

Caratteri dei frutti:

• pezzatura: media
• aspetto: attraente
• forma: tronco-conica breve, asimmetrica
• profilo trasversale: circolare
• peduncolo: corto, grosso
• cavità peduncolare: asimmetrica, mediamente larga, mediamente profonda
• buccia: ruvida, rugginosità fino al 100 %; lenticelle piccole e areolate

Colore di fondo:

verde ruggine

Sovraccolore:

rosso ruggine; percentuale: 81-100

Caratteri della polpa:

• colore: bianco-verde
• tessitura: fine
• struttura: croccante
• sapore: acidulo-aromatico

Durezza della polpa:

7,4 kg

Caratteri del succo:

pH 3,2; acidità 97,3 meq/l; R.S.R. 15,5 °Brix