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| Schede pomologiche
Rosa Mantovana
Origine: Italia nord-orientale
Albero:
vigoria elevata
Epoca di fioritura:
media
Epoca di raccolta:
media (3ª decade di settembre)
Caratteri dei frutti:
- pezzatura: medio-piccola
- aspetto: molto attraente
- forma: sferoidale, simmetrica
- profilo trasversale: circolare
- peduncolo: medio-sottile
- cavità peduncolare: asimmetrica, stretta
- buccia: liscia, cerosa, rugginosità 1-25%; lenticelle piccole, rugginose, areolate
Colore di fondo:
giallo-verde
Sovraccolore:
rosso aranciato; 50-60%
Caratteri della polpa:
- colore: bianco
- tessitura: granulosa
- struttura: fondente
- aroma intenso
Durezza della polpa:
9,3 kg/cm2
Caratteri del succo:
pH 3,7; acidità titolabile 45,9 meq/l; R.S.R. 12,6 °Brix
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