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Schede pomologiche

Riga

Origine: sconosciuta, collezione Scuola Malva Arnaldi, Bibiana (Torino)

Albero:

vigoria media

Epoca di fioritura:

media

Epoca di raccolta:

medio tardiva (1ª-2ª decade di ottobre)

Caratteri dei frutti:

• pezzatura: media
• aspetto: attraente
• forma: tronco-conico lunga, simmetrica
• profilo trasversale: circolare
• peduncolo: medio-grosso
• cavità peduncolare: simmetrica, larga
• buccia: liscia, rugginosità 1-25%; lenticelle medie

Colore di fondo:

verde

Sovraccolore:

rosso sfumato; 50-60%

Caratteri della polpa:

• colore: bianco
• tessitura: fine
• struttura: croccante, succosa
• sapore: dolce
• aroma intenso

Durezza della polpa:

10,9 kg/cm2

Caratteri del succo:

pH 3,5; acidità titolabile 51,7 meq/l; R.S.R. 13,0 °Brix