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Schede pomologiche

Renetta verde

Origine: Cuneese

Albero:

vigoria medio-elevata

Epoca di fioritura:

media

Epoca di raccolta:

medio-precoce (1ª-2ª decade di settembre)

Caratteri dei frutti:

• pezzatura: molto grossa
  • aspetto: attraente
  • forma: tronco-conico breve/appiattita, asimmetrica
  • profilo trasversale: costoluto
  • peduncolo: medio-grosso
  • cavità peduncolare: asimmetrica, larga
  • buccia: liscia, rugginosità 1-25% lenticellare;
  lenticelle medie, rugginose, areolate

Colore di fondo:

verde

Sovraccolore:

rosso aranciato; 10-20%

Caratteri della polpa:

• colore: bianco
  • tessitura: fine
  • struttura: croccante, succosa
  • aroma intenso

Durezza della polpa:

10,4 kg/cm2

Caratteri del succo:

pH 3,4; acidità titolabile 125,2 meq/l; R.S.R. 13,7 °Brix

Capacità antiossidante

(FRAP, espressa in mmol Fe2+/kg): media