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Schede pomologiche
Ravè
Origine: sconosciuta
Albero:
habitus standard, vigoria media, portamento aperto, fruttifica su lamburde, rami di un anno e brindilli
Epoca di fioritura:
media (4ª settimana di aprile)
Epoca di raccolta:
media (3ª decade di settembre)
Caratteri dei frutti:
- pezzatura: molto grossa
- aspetto: attraente
- forma: appiattita, asimmetrica
- profilo trasversale: costoluto
- peduncolo: corto, grosso
- cavità peduncolare: asimmetrica, mediamente larga, poco profonda
- buccia: untuosa, rugginosità a livello della cavità peduncolare; lenticelle medie e areolate
Colore di fondo:
verde
Sovraccolore:
rosso sfumato; percentuale: 0 - 20
Caratteri della polpa:
- colore: bianco-crema
- tessitura: fine
- struttura: fondente
- sapore: acidulo-aromatico
Durezza della polpa:
6,2 kg
Caratteri del succo:
pH 3,2; acidità 15,7 meq/l; R.S.R. 15,4 °Brix
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