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Schede pomologiche
Pasarot
Origine: pianta madre reperita nel comune di Villar Pellice (TO)
Albero:
habitus standard, vigoria medio-elevata, portamento aperto, fruttifica prevalentemente su lamburde e brindilli
Epoca di fioritura:
precoce (2ª - 3ª settimana di aprile)
Epoca di raccolta:
medio-precoce (2ª decade di settembre)
Caratteri dei frutti:
- pezzatura: piccola
- forma: sferoidale, asimmetrica
- profilo trasversale: circolare
- peduncolo: corto, sottile
- cavità peduncolare: simmetrica, stretta, profonda
- buccia: liscia, pruinosa, rugginosità a livello della cavità peduncolare; lenticelle medie e areolate
Colore di fondo:
verde (L 62,07 ± 7,82 a 2,48 ± 16,62 b 29,93 ± 6,46)
Sovraccolore:
rosso brillante (L 41,76 ± 4,27 a 32,56 ± 2,54 b 13,26 ± 2,32); percentuale: 81-100
Caratteri della polpa:
- colore: bianco-verde
- tessitura: fine
- struttura: croccante
- sapore: dolce
Durezza della polpa:
7 kg
Caratteri del succo:
pH 3,6; acidità 63,1 meq/l; R.S.R. 12,2 °Brix
Note:
poco suscettibile a ticchiolatura
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