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Schede pomologiche
Losa di Giaveno
Origine: pianta madre reperita nel comune di Giaveno (TO)
Albero:
habitus standard, vigoria medio-elevata, portamento aperto, fruttifica prevalentemente su lamburde, brindilli e rami misti
Epoca di fioritura:
medio-precoce (3ª settimana di aprile)
Epoca di raccolta:
medio-tardiva (1ª decade di ottobre)
Caratteri dei frutti:
- pezzatura: medio-grossa
- aspetto: poco attraente
- forma: tronco-conica breve, asimmetrica
- profilo trasversale: circolare
- peduncolo: medio-lungo, medio-grosso
- cavità peduncolare: simmetrica, mediamente larga, mediamente profonda
- buccia: ruvida, rugginosità fino al 25 % e a livello lenticellare; lenticelle grandi e rugginose
Colore di fondo:
verde
Sovraccolore:
rosso scuro slavato; percentuale: 21- 40
Caratteri della polpa:
- colore: bianco-verde
- tessitura: grossolana
- struttura: croccante
- sapore: dolce-aromatico
Durezza della polpa:
10,3 kg
Caratteri del succo:
pH 3,2; acidità 103,7 meq/l; R.S.R. 17,6 °Brix
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