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Schede pomologiche
Gris Canavoeit (Gris Canivoei)
Origine: pianta madre reperita nel comune di Giaveno (TO)
Albero:
habitus standard, vigoria medio-elevata, portamento aperto, fruttifica prevalentemente su lamburde e rami misti
Epoca di fioritura:
precoce (2ª settimana di aprile)
Epoca di raccolta:
media (3ª decade di settembre)
Caratteri dei frutti:
- pezzatura: piccola
- forma: appiattita, simmetrica
- profilo trasversale: circolare
- peduncolo: corto, medio-grosso
- cavità peduncolare: simmetrica, larga, mediamente profonda
- buccia: ruvida, rugginosità fino al 100 %; lenticelle medie e areolate
Colore di fondo:
verde (L 54,70 ± 3,21 a 2,88 ± 3,87 b 39,24 ± 7,16)
Sovraccolore:
assente
Caratteri della polpa:
- colore: giallo-crema
- tessitura: grossolana
- struttura: croccante
- sapore: dolce
Durezza della polpa:
5,8 kg
Caratteri del succo:
pH 4,5; acidità 40,2 meq/l; R.S.R. 14,7 °Brix
Note:
entra in produzione tardivamente; frutti a lunga conservazione, utilizzati per la preparazione di dolci
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