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Schede pomologiche

Grigio Dolce

Origine: sconosciuta

Albero:

habitus standard, vigoria elevata, portamento assurgente, fruttifica prevalentemente su brindilli

Epoca di fioritura:

precoce (4ª settimana di aprile)

Epoca di raccolta:

media (3ª decade di settembre)

Caratteri dei frutti:

• pezzatura: medio-piccola
• forma: appiattita, asimmetrica
• profilo trasversale: circolare
• peduncolo: corto, medio-grosso
• cavità peduncolare: asimmetrica, mediamente larga, profonda
• buccia: ruvida, rugginosità fino al 100 %; lenticelle grandi e areolate

Colore di fondo:

verde

Sovraccolore:

assente

Caratteri della polpa:

• colore: bianco
• tessitura: fine
• struttura: croccante
• sapore: dolce-aromatico

Durezza della polpa:

8,1 kg

Caratteri del succo:

pH 4,3; acidità 39,8 meq/l; R.S.R. 12,9 °Brix