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Schede pomologiche

Grigia Di Torriana (Da valorizzare)
Renetta Grigia Di Torriana, Gris Turiana

Origine: pianta madre reperita in frazione Torriana, comune di Barge (CN)

Albero:

habitus standard, vigoria medio-scarsa, portamento aperto, fruttifica prevalentemente su lamburde e rami misti

Epoca di fioritura

precoce (2ª settimana di aprile)

Epoca di raccolta:

medio-tardiva (2ª decade di ottobre)

Caratteri dei frutti:

• pezzatura: media
• forma: tronco-conica breve, simmetrica
• profilo trasversale: circolare
• peduncolo: corto, medio-grosso
• cavità peduncolare: simmetrica, mediamente larga, profonda
• buccia: ruvida, rugginosità fino al 100 %; lenticelle grandi e rugginose

Colore di fondo:

verde (L 69,03 ± 2,49 a 3,52 ± 2,60 b 41,63 ± 2,54)

Sovraccolore:

assente

Caratteri della polpa:

• colore: bianco-crema
• struttura: fondente
• tessitura: grossolana
• sapore: dolce-acidulo

Durezza della polpa:

5,7 kg

Caratteri del succo:

pH 4,5; acidità 98,2 meq/l; R.S.R. 13 °Brix

Note:

poco suscettibile a ticchiolatura, butteratura amara e afide lanigero; produzioni di pregio si ottengono innestando le piante su portinnesti deboli o di medio vigore, allevandole a palmetta libera e diradando i frutti per uniformare la pezzatura; le mele, serbevoli, si conservano ottimamente in frigorifero per 180-200 giorni e sono adatte alla cottura in forno

Note storico-bibliografiche:

per Breviglieri (1949) è varietà indigena, coltivata nella frazione Torriana di Barge (CN) e di lì diffusasi altrove dal 1905, soprattutto a Barge, Bagnolo e Cavour. Considerata varietà rustica e buona ma non troppo longeva. E' ancora conosciuta e apprezzata nelle province di Cuneo e Torino