Regione Piemonte - Sito Ufficiale

|

Schede pomologiche

Gamba Fina Lunga - Gambafina
(Prunus malus L.)

Origine:sconosciuta

Albero:

habitus standard, vigoria elevata, portamento aperto, fruttifica prevalentemente su lamburde e rami misti

Epoca di fioritura:

medio-precoce (3ª settimana di aprile)

Epoca di raccolta:

medio-precoce (2ª decade di settembre)

Caratteri dei frutti:

• pezzatura: medio-piccola
• forma: sferoidale, simmetrica
• profilo trasversale: circolare
• peduncolo: lungo, sottile
• cavità peduncolare: simmetrica, mediamente larga, profonda
• buccia: liscia, rugginosità a livello della cavità peduncolare; lenticelle piccole e areolate

Colore di fondo:

giallo-verde (L 65,59 ± 7,55 a 7,51 ± 16,25 b 36,36 ± 7,58)

Sovraccolore:

rosso vinoso (L 42,13 ± 4,07 a 34,48 ± 2,75 b 15,03 ± 2,71); percentuale: 61- 80

Caratteri della polpa:

• colore: bianco
• struttura: fondente
• tessitura: fine
• sapore: dolce

Durezza della polpa:

4,8 kg

Caratteri del succo:

pH 4; acidità 35,2 meq/l; R.S.R. 12,3 °Brix

Note:

suscettibile a butteratura amara e vitrescenza; frutti poco serbevoli e soggetti a disfacimento

Note storico-bibliografiche:

per Breviglieri l'origine risale a fine'800 da una varietà in coltura in territorio di Caraglio (CN) e diffusa solo in Piemonte. Il nome si riferisce al peduncolo lungo e sottile (Radicati et al .). I frutti, serbevoli, si prestano particolarmente alla cottura