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Schede pomologiche

Furnas (Fournas, Fornaz, Furnass, Ross Furnas)

Origine: pianta madre reperita in località Tavernette,
comune di Cumiana (Torino)

Albero:

habitus standard, vigoria scarsa, portamento aperto, fruttifica
prevalentemente su lamburde e rami misti

Epoca di fioritura:

tardiva (2ª - 3ª settimana di maggio)

Epoca di raccolta:

medio-precoce (2ª decade di settembre)

Caratteri dei frutti:

• pezzatura: grande
• forma: appiattita o tronco-conica breve, asimmetrica
• profilo trasversale: costoluto
• peduncolo: corto, medio-grosso
• cavità peduncolare: simmetrica, stretta, profonda
• buccia: liscia, rugginosità a livello della cavità peduncolare; lenticelle medie e areolate

Colore di fondo:

giallo-verde (L 71,64 ± 4,59 a -13,04 ± 4,26 b 41,51 ± 3,29)

Sovraccolore:

rosso sfumato (L 45,91 ± 3,02 a 32,81 ± 6,14 b 19,50 ± 3,30); percentuale: 41- 60

Caratteri della polpa:

• colore: bianco
• tessitura: fine
• struttura: fondente
• sapore: dolce-acidulo

Durezza della polpa:

6,3 kg

Caratteri del succo:

pH 3,4; acidità 127,8 meq/l; R.S.R. 12,3 °Brix

Note:

poco suscettibile a ticchiolatura; frutti poco serbevoli

Notestorico-bibliografiche:

Garnier-Valletti riproduce un "Fornaz" proveniente da Cumiana che descrive a frutto grosso, di 2ª qualità, di colore giallo-verde, colorito e striato di rosso, che matura a novembre-dicembre