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| Schede pomologiche
Fer Val Sesia
Origine: Val Sesia (Vercelli)
Albero:
vigoria media
Epoca di fioritura:
media
Epoca di raccolta:
media (3ª decade settembre)
Caratteri dei frutti:
- pezzatura: piccola
- aspetto: poco attraente
- forma: tronco-conico breve, asimmetrica
- profilo trasversale: costoluto
- peduncolo: corto-sottile
- cavità peduncolare: asimmetrica, stretta
- buccia: ruvida, rugginosità 25-50%; lenticelle grandi, areolate
Colore di fondo:
verde
Sovraccolore:
rosso scuro slavato; 60-70%
Caratteri della polpa:
- colore: bianco verde
- tessitura: granulosa
- struttura: croccante
- aroma intenso
Durezza della polpa:
12,4 kg/cm2
Caratteri del succo:
acidità titolabile 57,5 meq/l; R.S.R. 12,2 °Brix
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