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Schede pomologiche

Damadé

Origine: sconosciuta, collezione Scuola Malva Arnaldi, Bibiana (Torino)

Albero:

vigoria media

Epoca di fioritura:

media

Epoca di raccolta:

media (3ª decade settembre)

Caratteri dei frutti:

• pezzatura: media
• aspetto: attraente
• forma: appiattita, asimmetrica
• profilo trasversale: costoluto
• peduncolo: lungo-sottile
• cavità peduncolare: asimmetrica, larga
• buccia: ruvida, cerosa, rugginosità 1-25% e alla cavità peduncolare; lenticelle grandi, rugginose, areolate

Colore di fondo:

giallo-verde

Sovraccolore:

rosso sfumato; 10-20%

Caratteri della polpa:

• colore: bianco
• tessitura: granulosa
• croccante, succosa
• dolce
• aroma intenso

Durezza della polpa:

10,7 kg/cm2

Caratteri del succo:

pH 3,3; acidità titolabile 119,0 meq/l; R.S.R. 12,5 °Brix