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Schede pomologiche
Cossa
Origine: pianta madre reperita in borgata Cognetti, comune di Villar Pellice (TO)
Albero:
habitus standard, vigoria elevata, portamento fra aperto e procombente, fruttifica prevalentemente su lamburde e rami misti
Epoca di fioritura:
medio-precoce (3ª - 4ª settimana di aprile)
Epoca di raccolta:
medio-precoce (2ª decade di settembre)
Caratteri dei frutti:
- pezzatura: grande
- forma: sferoidale, asimmetrica
- profilo trasversale: costoluto
- peduncolo: corto, medio-grosso
- cavità peduncolare: simmetrica, stretta, mediamente profonda
- buccia: ruvida, rugginosità a livello della cavità peduncolare; lenticelle grandi e rugginose
Colore di fondo:
verde (L 56,90 ± 12,30 a -2,41 ± 11,57 b 33,67 ± 10,67)
Sovraccolore:
rosso brillante o rosso vinoso (L 35,09 ± 1,78 a 24,92 ± 3,23 b 11,15 ± 2,72); percentuale: 81-100
Caratteri della polpa:
- colore: bianco
- tessitura: fine
- struttura: croccante
- sapore: dolce-acidulo
Durezza della polpa:
7,3 kg
Caratteri del succo:
pH 3,2; acidità 133,9 meq/l; R.S.R. 13,1 °Brix
Note:
suscettibile a ticchiolatura e a butteratura amara; produttiva
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