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Schede pomologiche

Comba

Origine: pianta madre reperita in borgata Cognetti,
comune di Villar Pellice (Torino)

Albero:

habitus semispur, vigoria elevata, portamento eretto,
fruttifica prevalentemente su lamburde

Epoca di fioritura:

precoce (2ª-3ª settimana di aprile)

Epoca di raccolta:

medio-tardiva (1ª decade di ottobre)

Caratteri dei frutti:

• pezzatura: grande
• forma: tronco-conica, asimmetrica
• profilo trasversale: circolare
• peduncolo: corto, sottile
• cavità peduncolare: simmetrica, mediamente larga, poco profonda
• buccia: leggermente ruvida, rugginosità assente; lenticelle grandi e areolate

Colore di fondo:

giallo-verde (L 65,38 a -12,50 b 51,66)

Sovraccolore:

rosso sfumato (L 46,62 a 20,83 b 25,99); 21-40%

Caratteri della polpa:

• colore: bianco
• tessitura: granulosa
• struttura: croccante
• sapore: dolce-acidulo

Durezza della polpa:

7,6 kg/cm2

Caratteri del succo:

pH 3,5; acidità titolabile 95,6 meq/l; R.S.R. 12,8 °Brix

Note:

poco suscettibile a ticchiolatura