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Schede pomologiche

Clot

Origine: pianta madre reperita in frazione Purracira, comune di Villar Pellice (TO)

Albero:

habitus standard, vigoria elevata, portamento assurgente, fruttifica prevalentemente su lamburde

Epoca di fioritura:

medio-tardiva (1ª - 2ª settimana di maggio)

Epoca di raccolta:

media (3ª decade di settembre)

Caratteri dei frutti:

• pezzatura: medio-grossa
• forma: sferoidale, asimmetrica
• profilo trasversale: costoluto
• peduncolo: lungo, sottile
• cavità peduncolare: simmetrica, stretta, poco profonda
• buccia: liscia, rugginosità assente; lenticelle grandi e areolate

Colore di fondo:

giallo-verde (L 70,33 ± 4,67 a -13,17 ± 6,62 b 41,06 ± 2,94)

Sovraccolore:

rosso sfumato (L 42,28 ± 3,47 a 30,02 ± 5,87 b 19,06 ± 3,23); percentuale: 61- 80

Caratteri della polpa:

• colore: bianco-crema
• tessitura: fine
• struttura: croccante
• sapore: acidulo

Durezza della polpa:

7,6 kg

Caratteri del succo:

pH 3,6; acidità 88 meq/l; R.S.R. 11,3 °Brix

Note:

poco suscettibile a ticchiolatura; produttiva; alternante