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Schede pomologiche

Cionet

Origine: pianta madre reperita in borgata Cognetti,
comune di Villar Pellice (Torino)

Albero:

habitus standard, vigoria elevata, portamento aperto, fruttifica
prevalentemente su lamburde e rami misti

Epoca di fioritura:

medio-tardiva (1ª-2ª settimana di maggio)

Epoca di raccolta:

media (3ª decade di settembre)

Caratteri dei frutti:

• pezzatura: molto grande
• forma: sferoidale o tronco-conica breve, asimmetrica
• profilo trasversale: costoluto
• peduncolo: medio-lungo, sottile
• cavità peduncolare: simmetrica, mediamente larga, mediamente profonda
• buccia: liscia, rugginosità assente; lenticelle piccole e areolate

Colore di fondo:

verde (L 68,83 ± 1,4 a -19,95 ± 0,87 b 41,79 ± 2,24)

Sovraccolore:

assente

Caratteri della polpa:

• colore: bianco verde
• tessitura: fine
• struttura: croccante
• sapore: dolce
• aroma: intenso

Durezza della polpa:

7,5 kg/cm2

Caratteri del succo:

pH 3,9; acidità titolabile 182,1 meq/l; R.S.R. 12,5 °Brix

Note:

poco suscettibile a ticchiolatura