Regione Piemonte - Sito Ufficiale

|

Schede pomologiche

Carbone (Da valorizzare nelle zone montane vocate)
Carbonè

Origine: pianta madre reperita nel comune di Bagnolo Piemonte (CN)

Albero:

habitus standard, vigoria media, portamento eretto, fruttifica prevalentemente su lamburde e brindilli

Epoca di fioritura:

medio-tardiva (4ª settimana di aprile-1ª settimana di maggio)

Epoca di raccolta:

medio-precoce (2ª - 3ª decade di settembre)

Caratteri dei frutti:

• pezzatura: medio-piccola
• forma: sferoidale o tronco-conica, asimmetrica
• profilo trasversale: costoluto
• peduncolo: corto, sottile
• cavità peduncolare: simmetrica, stretta, profonda
• buccia: liscia, rugginosità a livello della cavità peduncolare; lenticelle piccole e areolate

Colore di fondo:

verde (L 57,17 ± 7,84 a -0,19 ± 20,95 b 37,38 ± 8,70)

Sovraccolore:

rosso vinoso (L 35,87 ± 3,07 a 33,35 ± 5,63 b 12,97 ± 3,54); percentuale: 81-100

Caratteri della polpa:

• colore: bianco-crema
• tessitura: fine
• struttura: croccante
• sapore dolce-acidulo

Durezza della polpa:

8,4 kg

Caratteri del succo:

pH 3,6; acidità 119,3 meq/l; R.S.R. 13 °Brix

Note:

suscettibile a ticchiolatura