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Schede pomologiche
Cantin
Origine: pianta madre reperita nel comune di Cumiana (TO)
Albero :
habitus semispur, vigoria scarsa, portamento aperto, fruttifica su lamburde, rami di un anno e brindilli
Epoca di fioritura:
precoce (2ª settimana di aprile)
Epoca di raccolta:
medio-precoce (2ª decade di settembre)
Caratteri dei frutti:
- pezzatura: media
- aspetto: poco attraente
- forma: tronco-conica breve, asimmetrica
- profilo trasversale: circolare
- peduncolo: medio-lungo, medio-grosso
- cavità peduncolare: simmetrica, stretta, mediamente profonda
- buccia: liscia, rugginosità a livello della cavità peduncolare; lenticelle grandi e areolate
Colore di fondo:
verde-giallo
Sovraccolore:
rosso vinoso; percentuale: 41- 60
Caratteri della polpa:
- colore: bianco
- tessitura: grossolana
- struttura: croccante
- sapore: acidulo
Durezza della polpa:
8,4 kg
Caratteri del succo :
pH 3,3; acidità 68,9 meq/l; R.S.R. 13,6 °Brix
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