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Schede pomologiche
Canditin-a
Origine: rinvenuta nel territorio di Odalengo Piccolo (Alessandria) e nei paesi confinanti
Albero:
vigoria media
Epoca di fioritura:
tardiva
Epoca di raccolta:
tardiva (3a decade ottobre)
Caratteri dei frutti:
- pezzatura: media
- aspetto: molto attraente
- forma: sferoidale, asimmetrica
- profilo trasversale: circolare
- peduncolo: corto-sottile
- cavità peduncolare: asimmetrica, media
- buccia: liscia, rugginosità 1-25%; lenticelle piccole, areolate
Colore di fondo:
verde
Sovraccolore:
rosso scuro slavato; 60%
Caratteri della polpa:
- colore: bianco verde
- tessitura: granulosa
- struttura: croccante, succosa
- aroma intenso
Durezza della polpa:
9,4 kg/cm2
Caratteri del succo:
acidità titolabile 180,0 meq/l; R.S.R. 12,4 °Brix
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