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Schede pomologiche
Calvilla bianca
Origine: pianta madre reperita presso la Scuola Agraria del comune di Osasco (CN)
Albero:
habitus standard, vigoria media, portamento aperto, fruttifica prevalentemente su lamburde e brindilli
Epoca di fioritura:
medio-precoce (3ª settimana di aprile)
Epoca di raccolta:
media (3ª decade di settembre)
Caratteri dei frutti:
- pezzatura: medio-grossa
- aspetto: attraente
- forma: tronco-conica breve, asimmetrica
- profilo trasversale: costoluto
- peduncolo: corto, medio-grosso
- cavità peduncolare: asimmetrica, mediamente larga, profonda
- buccia: pruinosa, rugginosità a livello della cavità peduncolare; lenticelle grandi e areolate
Colore di fondo:
giallo-verde
Sovraccolore:
rosso sfumato; percentuale: 20 - 40
Caratteri della polpa:
- colore: bianco
- tessitura: grossolana
- struttura: succoso
- sapore: aromatico
Durezza della polpa:
6,7 kg
Caratteri del succo:
pH 3,1; acidità 35 meq/l; R.S.R. 14,9 °Brix
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