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Schede pomologiche

Buras (Da valorizzare)

Origine: pianta madre reperita in Valle Maira (CN)

Albero:

habitus standard, vigoria elevata, portamento aperto, fruttifica prevalentemente su lamburde e rami di un anno

Epoca di fioritura:

precoce (1ª settimana di aprile)

Epoca di raccolta:

medio-precoce (2ª decade di settembre)

Caratteri dei frutti:

• pezzatura: media
• forma: tronco-conica breve, asimmetrica
• profilo trasversale: circolare o costoluto
• peduncolo: corto, medio-grosso
• cavità peduncolare: asimmetrica, mediamente larga, mediamente profonda
• buccia: leggermente ruvida, rugginosità fino al 100%; lenticelle medie e rugginose

Colore di fondo:

giallo-verde (L 58,67 a 10,22 b 39,32)

Sovraccolore:

assente

Caratteri della polpa:

• colore: bianco-verde
• tessitura: grossolana
• struttura: croccante
• sapore: dolce-acidulo

Durezza della polpa:

8,2 kg

Caratteri del succo:

pH 3,5; acidità 119, 5 meq/l; R.S.R. 15,2 °Brix

Note:

resistente a ticchiolatura, sensibile a vitrescenza e butteratura amara; produttiva; alternante; idonea alla conservazione fino a marzo-aprile; adatta sia al consumo fresco che alla cottura