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Schede pomologiche

Brasca

Origine: sconosciuta, collezione Scuola Malva Arnaldi, Bibiana (Torino)

Albero:

vigoria medio-scarsa

Epoca di fioritura:

media

Epoca di raccolta:

media

Caratteri dei frutti:

• pezzatura: grande
• forma: tronco conico breve
• profilo trasversale: costoluto
• peduncolo: medio, sottile
• cavità peduncolare: simmetrica, media
• buccia: ruvida, rugginosità 1-25%; lenticelle medie medie, rugginose

Colore di fondo:

giallo-verde

Sovraccolore:

rosso sfumato

Caratteri della polpa:

• colore: bianco
• tessitura: granulosa
• struttura: croccante, succosa
• sapore: acidulo
• aroma: intenso

Durezza della polpa:

6,4 kg/cm2

Caratteri del succo:

acidità titolabile 117,5 meq/l; R.S.R. 13,5 °Brix