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Schede pomologiche
Bouchard (Buciard)
Origine: pianta madre reperita nel comune di Bagnolo Piemonte (CN)
Albero:
habitus semispur, vigoria media, portamento eretto, fruttifica prevalentemente su lamburde
Epoca di fioritura:
precoce (2ª - 3ª settimana di aprile)
Epoca di raccolta:
medio-tardiva (1ª - 2ª decade di ottobre)
Caratteri dei frutti:
- pezzatura: piccola
- forma: sferoidale, asimmetrica
- profilo trasversale: circolare
- peduncolo: lungo, sottile
- cavità peduncolare: asimmetrica, stretta , poco profonda
- buccia: liscia, rugginosità a livello della cavità peduncolare; lenticelle medie e areolate
Colore di fondo:
giallo-verde (L 64,42 a -4,95 b 42,88)
Sovraccolore:
rosso scuro slavato (L 43,78 a 27,39 b 22,65); percentuale: 61- 80
Caratteri della polpa:
- colore: bianco
- tessitura: grossolana
- struttura: croccante
- sapore: acidulo
Durezza della polpa:
10,9 kg
Caratteri del succo:
pH 3,6; acidità 83,6 meq/l; R.S.R. 11 °Brix
Note:
poco suscettibile a ticchiolatura; ottime qualità gustative
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